HUMMUS
INGREDIENTS per 4 persones:

- 400g de cigrons cuits
- 2 dents d'all trinxat
- 1 cullerada petita de comí molt
- 2 cullerades petites de llimona
- 1 cullerada sopera i 1/2d'oli d'oliva
- 1 pessic de pebre
- 1/2 cullerada de sal refinada
- julivert picat per decorar
- pebre vermell que no pica per decorar
- 1/4 de tassa d'aigua

PREPARACIÓ:
1. Posa els cigrons, l'all, el comí, el suc de llimona, l'oli, el pebre, i la sal. Ho barregem tot amb el turmix a màxima potencia fins a obtenir una pasta homogènia. Pos-hi 1/4 de tassa d'aigua per obtenir un puré cremós.
2. Posa l'hummus a un recipient per servir, pos-hi el pebre vermell i el julivert i ja està al punt!!!

Per persona: 6 racions HC (1 ració 17g de cigrons)

Tura, 17 grams de humus seguint la teva recepta es una ració?

EstherFlix Va escriure:
per calcular-ho cal pensar que TOT l'humus és per 4 persones, per tant el pes total dividit per 4. com que 100gr de cigrons (l'únic que comptem HC en aquesta recepta) son 6 racions HC (5.88 per ser exactes), llavors una ració d'HC és dividir el pes total per 24 (4*6) o dividir el pes d'una persona per 6.

ex: pes total 450gr humus
per persona 112,5 gr humus (6 racions HC)
llavors una ració HC són 18.75 grams d'humus en aquest exemple (450/24).

bon profit!

Gracies

Hola Esther si son 17 grams

Tura

---